Wino

„Życie jest za krótkie, aby pić kiepskie wino”…

Wino, jeden z najstarszych i najpopularniejszych trunków na ziemi i symbol wybornej zabawy. Wiele ceremonii religijnych bazuje na winach, a wino weselne jest jednym z najbardziej cenionych napojów alkoholowych. 

Jesteście ciekawi sekretów wytwarzania wina? Chcecie poznać skład wina? Dowiedzieć się, z czym i jak je serwować? Wybierzcie się z nami w fascynującą podróż świata winorośli. Odkrywajcie, degustujcie i delektujcie się magią dobrego wina. Salut!

Rodzaje wina, czyli czym się różni wino białe od czerwonego. 

Wino ma wiele odmian i gatunków, ale najważniejszy podział dotyczy pigmentacji (koloru) na: 

• wino białe, 

• wino czerwone. 

Jeśli chodzi o rodzaje wina, różnią się kolorem, ale także:

• smakiem, 
• aromatem, 
• temperaturą serwowania, 
• sposobem produkcji.

Wina białe i czerwone są jak dwie strony jednej, pasjonującej monety. Każda butelka daje nieskończone możliwości doznań, sprawnie balansującego pomiędzy delikatnością białego a potęgą czerwonego. 

Wina białe mogą pachnieć: 

• owocami tropikalnymi, 
• cytrusami, 
• kwiatami, 
• ziołami 
• czy miodem. 

Wina czerwone roztaczają aromat:

• owoców leśnych,
• truskawki,
• poziomki,
• fiołków,
• konfitur śliwkowych. 

Nazwy win często wywodzą z regionów powstawania, np. Bordeaux, Burgundia, Chianti, Napa Valley, a na etykietach butelek znajdziecie informację m.in. o:

• zawartości alkoholu,
• roczniku,
• szczepie, 
• temperaturze serwowania.

Wino ma wiele zastosowań w kuchni:

• marynowanie i gotowanie lub duszenie mięs,
• sosy, desery, zupy (np. cebulowej).  

Pyszne koktajle? W zależności od przepisu przyda się dowolne, dobre wino (na każdą okazję warto mieć butelkę w domu). 

Ile kosztuje wino? Zazwyczaj droższe są wina czerwone, gdyż ich produkcja jest bardziej skomplikowana. W przypadku wina premium, koneserzy zazwyczaj wybierają wykwintne alkohole o rubinowej barwie. Nie martwcie się jednak. Na naszej stronie – hurtowni alkoholu Grupy Grabiec znajdziecie też tanie, dobre wino.

Dobre wino białe, czyli delikatność i świeżość wprost z natury.

Wino białe powstaje w procesie fermentacji soku z winogron (zarówno jasnych, jak i ciemnych), pozbawionych skórek i pestek. Zastosowanie samego miąższu nie powoduje u wina wybarwienia. Tak produkowany alkohol zyskuje wyjątkowy, delikatny smak, który doskonale sprawdza się podczas letnich spotkań. 

Jakie odmiany/szcepy najczęściej stanowią skład wina białego? To:

• Chardonnay (najpopularniejsze), 
• Sauvignon Blanc (mocny aromat owoców tropikalnych), 
• Riesling,
• Pinot Grigo.

Białe wino podaje się schłodzone do temperatury 8-12°C. Idealnie komponuje się z lekkostrawnymi daniami jak:

• ryby, 
• owoce morza,
• drób,
• sałatki, 
• lekkie desery.  

Dobre wino czerwone, czyli potęga aromatów zamkniętych w butelce.

Wino czerwone powstaje z fermentacji soku ciemnych (od niebieskich przez purpurowe do czarnych) winogron. W przypadku tego wina to właśnie zmiażdżone w całości owoce (ze skórkami i pestkami), nadają mu głęboki kolor i złożone, wyraźnie wyczuwalne nuty smakowe. Długość maceracji, czyli fermentacji soku w towarzystwie skórek i pestek, powoduje nasycanie pigmentem. Jakie są najpopularniejsze szczepy winogron? Mowa o:

• Cabernet Sauvignon (dające wino mocne, gęste i pięknie się starzejące/leżakujące), 
• Merlot, 
• Malbec,
• Zinfandel,
• Pinot Noir (najcięższe w uprawie),
• Shiraz (nazwa australijska) lub Syrah (nazwa europejska).

Czerwone wino doskonale sprawdza się w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone do 14-18°C. Jest „stworzone” do:

• czerwonego mięsa,
• dziczyzny,
• makaronów z sosami,
• grzybów,
• dojrzewających serów,
• potraw o intensywnym smaku,
• „ciężkich” deserów. 

To dobre wino na każdą okazję.

Właściwości lecznicze wina.

Wino warto pić regularnie, ale w umiarze. Tak zmniejszacie poziom cholesterolu, przeciwdziałacie zakrzepicy i miażdżycy. Wino (szczególnie czerwone), ma dużą zawartość witamin, makro i mikroelementów, minerałów (np. fosforu, żelaza, magnezu, sodu, witamin A, B, C), polifenoli, reswaratrolu (zbawienny wpływ na wiele chorób). Tanina (garbniki w czerwonym winie) mają też 10-ciokrotnie wyższe stężenie antyoksydantów (zapobiegających przedwczesnemu starzeniu skóry). 

Jeśli chodzi o to, ile kalorii ma wino, to kieliszek 150 ml zawiera:

• czerwonego wina wytrawnego 125 kcal, 
• białego wina wytrawnego – 120 kcal,
• wina czerwonego słodkiego - 250 kcal, 
• wina białego słodkiego – 220 kcal. 

Chcecie wino na wesele? Zastanawiacie się, gdzie są najlepsze wina online?

Tradycyjny sklep z winem nie daje takich możliwości jak sklep z winami online. Tu macie nas – hurtownię alkoholu Grupy Grabiec. 

Dylematy „wino czerwone czy białe”, „jakie wino na wesele”, należą do historii. Dzięki nam dobierzecie trunek idealnie odpowiadającym aktualnym potrzebom. Doradzimy w winach czerwonych i białych, słodkich i wytrawnych oraz winach musujących (jak Prosecco czy Szampan). Pomożemy obliczyć ilość potrzebnych butelek. Z nami zakupy są przyjemniejsze, łatwiejsze, a przede wszystkim tańsze.