Rum Saison Pale 40% 0.7l

Rum Saison Pale 40% 0.7l

Dokonywana jest skrupulatna selekcja destylatów z 3 różnych terroirów na karaibskich wyspach
Barbados, Trynidad i Jamajka. Intencją Master Blendera jest pokazanie typowości tych terroirów
w idealnej równowadze, dzięki bogactwu i intensywności destylacji melasy w alembikach
połączonych z delikatnością i lekkością destylacji z trzciny cukrowej w kolumnach.
Wyselekcjonowane rumy starzeją się przede wszystkim do 5 lat w beczkach z amerykańskiego
białego dębu. To dojrzewanie odbywa się w terroirach pochodzenia, wykorzystując ciepło i
specyficzną wilgotność Wysp Karaibskich, które zapewniają wyjątkowe utlenianie przyszłego rumu,
przyspieszając dojrzewanie i koncentrując smaki. Starzejący się rum podróżuje teraz przez ocean
do Francji, gdzie jest mieszany przez mistrza koniaku Jerome'a Tessendiera.
Mieszanka spoczywa w dojrzałych beczkach z francuskiego dębu nad brzegiem rzeki Charente
przez 9 miesięcy. To wykończenie zapewni stabilność i równowagę przy jednoczesnym wniesieniu
nuty rancio, charakterystycznej dla starych koniaków. Rum jest następnie stopniowo redukowany
do 42%; nie dodaje się cukru.