Rum Saison Reserve 43.5% 0.7l

Rum Saison Reserve 43.5% 0.7l

Dokonywana jest skrupulatna selekcja destylatów z 3 różnych terroirów na karaibskich wyspach
Barbados, Trynidad i Jamajka. Intencją Master Blendera jest pokazanie typowości tych terroirów w
idealnej równowadze, dzięki bogactwu i intensywności destylacji melasy w alembikach połączonych
z delikatnością i lekkością destylacji z trzciny cukrowej w kolumnach.
Wyselekcjonowane rumy starzeją się przede wszystkim do 8 lat w beczkach z amerykańskiego
białego dębu. To dojrzewanie ma miejsce w ich terroirach pochodzenia, wykorzystując ciepło i
specyficzną higrometrię Wysp Karaibskich, które zapewniają wyjątkowe utlenianie przyszłego rumu,
przyspieszając dojrzewanie i koncentrując smaki. Starzejące się rumy podróżują teraz przez ocean
do Francji, gdzie oddzielnie finiszują przez 12 miesięcy w ponad 50 dojrzałych beczkach z
francuskiego dębu nad brzegiem rzeki Charente. Każda beczka nada rumu swoje szczególne cechy
w zależności od wieku, wielkości i tego, jakie koniaki zawierały wcześniej.
Dzięki procesowi wykańczania beczka po beczce, Cellar Master jest w stanie czerpać ze złożonej i
różnorodnej palety aromatycznej ponad 50 beczek, aby stworzyć harmonijną mieszankę. Jego
metody skutkują mocnym, owocowym i oleistym rumem. Rum jest następnie stopniowo
redukowany do 43,5%. Nie dodaje się cukru.