Krem z Dyni z Dodatkiem Białego Wina - Pora na Eksperymenty w Kuchni
Tradycyjny krem z dyni to klasyka, ale czas wziąć ją na nową, fascynującą trasę. Dynia, o intensywnym pomarańczowym kolorze i słodkim smaku, staje się płótnem dla naszych eksperymentów smakowych. Wyjątkowa konsystencja i aromat dyni idealnie komponują się z dodatkiem białego wina, nadając potrawie subtelność i niepowtarzalny charakter.
Białe Wino jako Tajemniczy Składnik:
Dlaczego białe wino? To pytanie, które z pewnością się nasuwa. Białe wino, ze swoją lekkością, nutami owocowymi i delikatnością, stanowi idealne uzupełnienie dla wyrazistej dyni. Jego obecność nie tylko łagodzi smak potrawy, ale wprowadza do niej subtelne niuanse, które mogą okazać się prawdziwym odkryciem dla koneserów kulinarnych przygód.
Składniki:
- 1 duża dynia (około 2 kg), obrana, pokrojona na kawałki
- 1 duża cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki białego wina Cono Sur, np. Sauvignon Blanc
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki (30%)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż je przez około 5 minut, aż staną się miękkie i szkliste.
- Dodaj pokrojoną dynię i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej białe wino do garnka i gotuj przez 2-3 minuty, aż większość alkoholu odparuje.
- Wlej bulion warzywny do garnka, przykryj go i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
- Zdejmij garnek z ognia i ostudź zawartość.
- Przenieś zawartość garnka do blendera lub użyj blendera ręcznego, aby zmiksować składniki na gładki krem.
- Przelej zmiksowany krem z powrotem do garnka i podgrzej go na małym ogniu. Dodaj masło i śmietanę, mieszając, aż masło się roztopi i krem będzie gładki.
- Przypraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj. Jeśli krem jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę bulionu warzywnego lub wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
- Podawaj gorący krem dyniowy, dekorując go świeżą natką pietruszki i dodając (ewentualnie) kilka kropli białego wina do każdej porcji.
Ten krem dyniowy z białym winem jest pysznym i eleganckim daniem, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Smacznego!