Jak prawidłowo serwować wino?

Który kieliszek do wina?

Jaki kieliszek do białego wina? Jak podawać wino musujące? Jaka jest różnica między kieliszkiem do białego wina a kieliszkiem do czerwonego wina? To niezwykle ważne pytania. Prawda jest taka, że ​​źle dobrany kieliszek może nie wydobyć całej mocy podawanego wina. Dlatego warto posiadać komplet kieliszków do wina białego, czerwonego i musującego.

Temperatura serwowania wina

Wino powinno być podawane w odpowiedniej temperaturze. Wino musujące podawane jest na zimno – od 8 do 12°C (w zależności od jakości wina). Wino białe podaje się także w temperaturze 8-12°C – przed podaniem należy je schłodzić przez godzinę. Wino czerwone powinno mieć temperaturę około 14-18°C (z wyjątkiem Beaujolais Nouveau, które najlepiej smakuje w 10-12°C), dlatego przed podaniem należy wstawić wino na pół godziny do lodówki.

Ile wina wlać do kieliszka?

Wino powinno wypełnić ⅓ kieliszka, ale nie więcej niż 150 ml - taka ilość pozwoli na dobre napowietrzenie napoju i uwolnienie wszystkich aromatów.

W jakiej kolejności podawać wino?

Prawidłowa kolejność podawania wina jest bardzo ważna. Aby jak najlepiej wykorzystać trunek, w pierwszej kolejności podawane jest wino musujące, potem białe, następnie czerwone, a na końcu wino deserowe. Zasadą jest, że wina podawane są od najlżejszego do najcięższego. Nikt nie będzie smakował Vinho Verde, jeśli właśnie wypił mocny kieliszek Cabernet Sauvignon.

Dekantacja wina: na czym polega?

Jeśli podajesz bardzo dobrą, starą butelkę wina, przed podaniem powinieneś przelać ją do karafki. Zabieg ten pomaga usunąć osad, który może gromadzić się na dnie butelki, a także napowietrza wino, uwalniając aromaty znacznie szybciej niż przy otwartym butelkowaniu. Jednakże podczas nalewania z butelki do słoika należy uważać, aby do słoika nie dostał się żaden osad.