Whisky Port Charlotte Islay Barley 2014 50% 0,7l
Została wydestylowana z lokalnego jęczmienia i dojrzewała w różnorodnych beczkach – po bourbonie, winach i sherry, co dodało jej bogactwa i złożoności. Whisky butelkowana jest z mocą 50%, bez filtrowania na zimno i bez dodatku barwników, co gwarantuje pełnię naturalnych aromatów.
W zapachu wyczuwalny jest charakterystyczny dym torfowy, ale nie przytłaczający – otulony nutami cytrusów, zielonych jabłek, gruszek i wanilii. W smaku ujawniają się kremowe nuty słodowe, miód, przyprawy, owoce tropikalne oraz mineralna słoność. Dym torfowy jest elegancki, zrównoważony, z akcentem morskiego powietrza i popiołu. Finisz długi, rozgrzewający, z akcentem dębu, owoców i torfu.
To whisky, która łączy siłę Islay i finezję terroir, idealna dla koneserów ceniących dym, ale w bardziej zniuansowanej formie. Najlepiej degustować ją na czysto w kieliszku Glencairn, z kilkoma kroplami wody, które otworzą jej pełne bogactwo.
Autorski koktajl: „Smoky Orchard Sour”
Torfo-owocowa wariacja na klasycznym sour, podkreślająca dymny i mineralny charakter Port Charlotte.
Składniki:
- 50 ml Port Charlotte Islay Barley 2014
- 25 ml soku z cytryny
- 15 ml syropu miodowego (miód + woda 1:1)
- 30 ml soku jabłkowego (tłoczony, naturalny)
- kilka kropli bitteru aromatycznego (np. Angostura)
- opcjonalnie białko jajka dla kremowej tekstury
- kostki lodu
Przygotowanie:
- Wlej wszystkie składniki do shakera i wykonaj tzw. dry shake (bez lodu), jeśli używasz białka.
- Następnie dodaj lód i wstrząsaj energicznie przez 12–15 sekund.
- Przecedź do niskiej szklanki typu tumbler z lodem lub do kieliszka koktajlowego bez lodu.
- Udekoruj plasterkiem jabłka i gałązką rozmarynu, lekko opaloną dla efektu aromatu dymnego.
Efekt? Koktajl o niezwykłej głębi – dymny charakter Port Charlotte łączy się z soczystością jabłka, świeżością cytryny i delikatną słodyczą miodu. Idealna propozycja dla osób, które chcą spróbować torfowej whisky w nowoczesnym wydaniu koktajlowym.
