Whisky aromatyzowane

Whisky aromatyzowane, czyli nobliwe whisky w beztroskim wydaniu.

Pamiętacie pierwszy łyk whisky i jej intensywność? Atakowanie zmysłów dębową goryczką, nutami dymu i torfu, pieprzną ostrością. Część z Was mogła pomyśleć: „To nie dla mnie". Tymczasem można wjechać do świata whisky na rowerze z bocznymi kołami, który wesprze Was, zanim nabierzecie wprawy. Tym rowerem jest whisky smakowe, pachnące miodem, owocami czy słodkim karmelem. 

Whisky aromatyzowane to kategoria, która otwiera bursztynowy trunek na nową, ciekawą doświadczeń publiczność. Początkującym buduje podniebienie, a koneserom pozwala na miłą odskocznię (bo któż nie lubi np. czekolady). Przygotujcie szklanki, bo zanurzycie się w smaki, które sprawią, że pokochacie whisky od pierwszego skosztowania!

Whisky smakowa - przełamuje bariery, łamie stereotypy, intryguje.

Czym są whisky aromatyzowane (z ang. flavoured whisky)? To napoje na bazie whisky (lub destylatów do jej produkcji) oraz aromatów, które nadają im profil smakowy. Możecie tu znaleźć m.in.:

• przyprawy (głównie cynamon, ale i wanilia, goździki, imbir),
• owoce (wiśnie, jabłka, pomarańcze, cytrusy, etc.),
• zioła (np. bazylia),
• miody, karmel, czekoladę, kawę, etc. 

Likier na bazie whisky nie ma za zadania, by odtwarzać złożoności 12-letniej szkockiej, ale zaoferować Wam odkrywcze i lżejsze doświadczenia (zazwyczaj 30-40% ABV). To odpowiedź na rosnące zainteresowanie smakowymi alkoholami (co widać po sukcesie kolorowych wódek). Whisky smakowe jest jak nauczyciel, który poprowadzi Was „za rękę” i nauczy doceniać wyborność dębin, torfu, wanilii, kryjących się pod słodszymi aromatami. Kto wie, może dzięki niej sięgniecie po klasyczne wersje?

Jak powstaje likier na bazie whisky?

Whisky aromatyzowana to idealna równowaga pomiędzy bazą alkoholową a dodatkami. Wszystko zaczyna się od wyboru podstawy, czyli doskonałej whisky. Najczęściej są to młode, neutralne whisky (grain, Bourbon, rye), które nie dominują nad aromatami, ale cudownie je absorbują.

Serce procesu – dodatki. Ten krok jest niczym przyprawianie ulubionej potrawy, by ulepszyć jej smak (i stłumić surowości whisky). Znajdziecie tu m.in.:

• ekstrakty (macerowane w whisky owoce, przyprawy, zioła),
• esencje (skoncentrowane olejki eteryczne np. ze skórek cytrusów),
• miody, karmel, czekoladę, kawę.

Po wyborze bazy i nut smakowych nadchodzi czas na wymieszanie całości w kadziach. Zbyt mało aromatu sprawi, że smak whisky będzie dominujący i odrzuci początkujących. Zbyt dużo, że całość przypomni Wam bardziej przesłodzony syrop. Dlatego wiedza i precyzja master blender (mistrzów blendu) jest tu kluczowa.  

Po wymieszaniu likier na bazie whisky jest zazwyczaj filtrowany na zimno, aby usunąć osady i uzyskać klarowność. Czasem pozwala się trunkowi na „odpoczynek”, by komponenty się przegryzły i zintegrowały. Efektem jest produkt, który zachowując duszę whisky, ubiera ją w owocowy lub korzenny „płaszcz”.

Whisky miodowa czy cynamonowa, czyli alkohol idealny dla początkujących smakoszy.

Dlaczego whisky aromatyzowane są doskonałe dla osób stawiających pierwsze kroki w świecie tego trunku? Przede wszystkim są łagodniejsze. Goryczka z dębu, taniny i pieprzne tony są zrównoważone przez słodycz i owocowość. Whisky cynamonowa czy miodowa pozwala oswoić się z „esencją whisky" w przystępniejszych warunkach. Niczym pomost prowadzi od dobrze znanych smaków do bardziej wymagających. Chcąc zostać koneserami, nie musicie zaczynać się od najtrudniejszych wyzwań (jak whisky szkocka).

Jakie jest dobre whisky smakowe? Wybierając whisky aromatyzowaną, kierujcie się preferencjami. Lubicie miód? Sięgnijcie po whisky miodową. Ciągnie Was do korzennych przypraw? Whisky cynamonowa będzie strzałem w dziesiątkę. To właśnie wolność wyboru jest największą siłą tej kategorii (poza smakiem).

Najlepsze drinki z whisky smakową.

Wyrazista i skoncentrowana whisky aromatyzowana jest doskonałą bazą do koktajli i rzadko potrzebuje dodatku syropów/soków, co upraszcza receptury. Oto kilka propozycji na drinki z whisky smakową, które możecie przygotować:

Apple Pie Mule

• 50ml Fireball Cinnamon, 
• 15ml soku z cytryny, 
• 120ml piwa imbirowego,
• plaster jabłka,
• laska cynamonu (ewentualnie)
• lód.

Do miedzianego kubka z lodem wlejcie whisky cynamonową i sok z cytryny. Delikatnie zamieszajcie. Dopełnijcie schłodzonym piwem i udekorujcie. 

Whisky Sour 

• 50ml Clan Campbell Honey,

• 25ml soku z cytryny, 
• 15ml syropu cukrowego, 
• białko jajka (opcjonalnie, dla aksamitnej tekstury).

Jeśli używacie białka, najpierw bez lodu wstrząśnijcie składniki w shakerze przez 15 sek. Dodajcie lód i wstrząsajcie kolejne 15-20 sek. Przecedźcie do kieliszka do koktajli.

Cherry & Coke

• 50ml whisky Ballantine's Wild (wiśniowa),

• cola,
• lód.

Wypełnijcie szklankę highball lodem. Wlejcie whisky i dopełnijcie colą. Delikatnie zamieszajcie. 

Grupa Grabiec otwiera drzwi do świata whisky smakowej!

Whisky aromatyzowane to ewolucja. Zaprasza do świata whisky tych, którzy dotąd niepewnie stali pod bramą. W tej krainie na pewno znajdziecie coś dla siebie, więc dajcie sobie prawo do tej przyjemności. 

Zapraszamy Was do odkrycia kategorii, która na nowo definiuje pojęcie whisky, łącząc szlachetność destylatu z bogactwem naturalnych aromatów. Do odnalezienia butelki, która Was zauroczy. Do zabawy i celebracji życia w pełnym smaku stylu.